Calorie a persona: 401
Ingredienti per 4 persone:
- 1/2 Barattolo Latte Condensato Zuccherato
- 50 Cl Acqua Tiepida
- 2 Cucchiai Farina
- Burro
- 6 Uova
- Odore Di Vaniglia (o Odore Di Cannella)
Preparazione:
- Diluite il latte condensato con l’acqua tiepida.
- Preparate una besciamella dolce, facendo cuocere sul fuoco la farina sciolta nel latte, il burro e l’odore di vaniglia; fatela piuttosto densa e lasciatela raffreddare rigirando di tanto in tanto perché non formi la crosta.
- Mettete in una terrina i tuorli delle uova e girateli adagio, senza sbattere, aggiungendo poi la besciamella.
- Continuate a girare fino a che il composto non sarà lucido e omogeneo.
- Battete a neve i bianchi delle uova, aggiungete anche questi alla besciamella.
- Per non farli ‘scendere’ abbiate l’attenzione di non mescolarli, ma di incorporarli al composto con un movimento da sotto in su.
- Preparate uno stampo da soufflé bene imburrato (o anche stampini individuali) e infornate in forno già caldo.
- Lasciate cuocere per 20 minuti-mezz’ora senza aprire il forno.
- Va servito appena sfornato.
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