Spaghetti acciughe e rucola

INGREDIENTI

320gr. di spaghetti

200gr. di rucola

300gr. di pomodorini

150gr. di acciughe sott’olio

1 cipollotto

olio extravergine di oliva

sale e pepe

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PROCEDIMENTO

• Prima di tutto lavate, asciugate e sfogliate la rucola. Poi pelate e riducete il cipollotto a rondelle, quindi lavate e tagliate i pomodorini a metà. Sciacquate e pulite le acciughe.
• Disponete tutti gli ingredienti in una ciotola e conditeli con l’olio, il sale e il pepe.
• Infine cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli e disponeteli nel piatto di portata con la rucola, le acciughe e i pomodorini.