Spaghetti al pangrattato

INGREDIENTI

500gr. di spaghetti

250gr. di pane grattugiato

1dl. di olio di oliva

1 o 2 spicchi di aglio

foglie di basilico

sale

pepe nero in grani

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PROCEDIMENTO

• Mondate e schiacciate l’aglio. In una padella, fate scaldare l’olio e soffriggetevi l’aglio fino a quando imbiondisce. A questo punto, versatevi il pangrattato e mescolate velocemente con un cucchiaio di legno per farlo abbrustolire senza bruciarlo. Salate e togliete la padella dal fuoco.
• Lavate, asciugate e spezzettate il basilico con le mani. In una pentola, portate a ebollizione abbondante acqua e quando bolle, salatela. Tuffatevi gli spaghetti e lessateli al dente. Conditeli con il sugo preparato, profumateli con il basilico e con il pepe, mescolateli bene e serviteli fumanti.