Spaghetti all’Aglione – La storia di Renata

Ci siamo tanto divertite a leggere la storia che ci ha raccontato la nostra lettrice Renata incentrata sull'incontro con Pietro, segnato indelebilmente da una spaghettata all'aglio che ha rischiato di mettere in pericolo la nascita di un amore.

Si conobbero a casa di un'amica comune durante un dopocena alcolico in allegria sulla sua splendida terrazza in centro a Roma. " Bastò uno sguardo per far scoccare la scintilla e bastò un inspiegabile rifiuto da parte di lui a stroncare tutto ".

Due chiacchiere, poi un drink, l'occhio languido e un angoletto un po' appartato della terrazza, insomma il momento era propizio ma al momento del bacio il grande rifiuto: " Scusami, tu mi piaci, ma non posso, stasera non posso proprio ".

" Avrà una fidanzata, sarà timido, avrò l'alito pesante" - le pensò tutte Renata, ma proprio non riusciva a capire - " il linguaggio del corpo mi aveva detto tutt'altro, ero tanto delusa e pure un tantino arrabbiata". Dopo due giorni la svolta e l'arrivo di un sms da un numero non in rubrica. " Ciao, sono Pietro, ti ricordi di me? Ci siamo conosciuti alla festa di Sabrina, le ho chiesto il tuo numero perché volevo rivederti, ti va se ci prendiamo un aperitivo in centro stasera? ".

Quando Renata arriva all'appuntamento lui è già lì, seduto ad uno dei tavoli fuori dal bar e senza preamboli arriva al punto: " Volevo scusarmi per l'altra sera e spiegarti il motivo per cui non ti ho baciata". Tutta colpa dell'aglio, ne aveva mangiato tantissimo a cena negli spaghetti: " Non avrei immaginato di dover baciare una ragazza altrimenti avrei optato per una bistecca " - concluse lui ridendo.

Renata e Pietro si sono frequentati per un po', lei gli ha insegnato come cucinare gli spaghetti all'aglio con una ricetta che non disintegra l'alito e lui, dopo aver assaggiato la ricetta ed averle confessato con sincerità di uscire già con una ragazza, ha scelto di fare coppia fissa con lei. Ad oggi sono insieme da due anni e mezzo, sono felici e noi dedichiamo loro la nostra rielaborazione della Pasta all'Aglione, ricetta toscana di grande fascino e sapore, un primo piatto semplice, economico, sano e saporito che si adatta perfettamente all'estate.

Spaghetti integrali all'Aglione

Ingredienti per 4 persone

• 500 gr. di pomodori freschi
• 2 spicchi d'aglio grandi
• 200 gr. di polpa fine di pomodoro
• 300 gr. di spaghetti integrali (o bucatini)
• peperoncino, olio, sale q.b.

Tempo: 20 minuti Difficoltà: nessuna, neanche digestive

Procedimento

Togli la camicia agli spicchi d'aglio, schiacciali con lo schiacciaaglio e poi con un filo d'olio tuffa in padella antiaderente il trito insieme a un pezzettino di peperoncino e fai soffriggere per 30 secondi, poi aggiungi subito i pomodori tagliati a pezzetti piccoli e la polpa fine.

Non aspettare che l'aglio imbrunisca prima di mettere il pomodoro altrimenti il bello di questo sugo svanisce in un secondo. Aggiusta di sale, gira ogni tanto e lascia cuocere per 15-20 minuti fino a che il sugo non si rapprende e diventa bello sodo. Metti a cuocere la pasta.

Quando la pasta sarà al dente scolala e uniscila al sugo in modo che finisca di cuocere e assorba bene il preparato dell'Aglione fatto con aglio e pomodoro.

Se ti piace il formaggio sulla pasta puoi spolverare gli spaghetti ancora nella padella con due cucchiai abbondanti di Parmigiano Reggiano, altrimenti sono buoni anche senza.

Servi gli spaghetti all'Aglione ben caldi, magari accompagnati da un ottimo vino bianco secco.

Per un risultato ancor più succulento usa i bucatini oppure i pici, tipica pasta toscana simile a un grosso spaghettone ma fatta a mano. Ingredienti per farli in casa? Acqua, farina, sale e tanto olio di gomito, devono essere sottili e lunghi lunghi.

Buona mangiata e non temere per l'alito, i nostri Spaghetti integrali all'Aglione sono del tutto innocui e a prova di bacio!

Hai anche tu una ricetta che ti ricorda una storia d'amore o un piatto consolatorio che ti ha aiutato a superare una delusione? Scrivici su alzatiecucina@gmail.com e raccontaci di te, della tua storia e il tuo piatto del cuore, saremo felici di rielaborarlo e di dedicarti una gustosa variazione sul tema sul nostro blog! Seguici anche sulla nostra pagina Facebook!