Spaghetti con Polpette

Giugi

Ciao ragazzi!!
Ecco una ricetta che avrei sempre voluto provare: Spaghetti con Polpette alla Lilli e Vagabondo!
La Ricetta preferita della Giugi!!!!
Le dosi variano sia che per il numero di persone che avete a cena che per gusti personali (se preferite un piatto molto ricco o meno); in ogni caso ecco la mia versione per 6 persone:
Per la pasta:
500 gr di spaghetti
Per le polpette:
200 gr di carne tritata
2 uova
150 gr pane raffermo da ammollare nel latte
100 gr di pecorino grattuggiato
50 gr speck
sale

Per il sugo:
700 gr di pelati (io ho aggiunto al posto dei pelati il sugo con basilico della mamma per dare piú sapore)
1 cipolla bianca
sale
zucchero
peperoncino

Preparazione: nel Robot fate frullare la carne con lo speck, le uova, il pecorino. Se il composto é troppo morbido aggiungete il pane tritato, diversamente fate ammollare il pane nel latte e frullate tutto con l´aggiunta di sale. Raggiunta la giusta consisitenza fate con le mani tante palline che passerete nella farina prima di scottarle nella padella antiaderente. Mettete le polpette scottate da parte.
In una seconda padella antiaderente aggiungete un filo d´olio e la cipolla tritata, infine il pomodoro.
Buttate le polpette nel sugo e fate cuocere il tutto, aggiungendo sale peperoncino e un pizzico di zucchero per togliere l´aspro del pomodoro.
Buttate gli spaghetti cotti nel sugo e la cosa é fatta!!!!



BUON APPETITO!!!!!