Buon giorno, buon pomeriggio, buon tutto quello che volete :-)
Oggi sono buona :-)
C'è una giornata splendida, direi anche calda e dopo il freddo gelido di questi giorni me la sto proprio godendo.
Auguro a tutti un sereno pomeriggio e vi lascio subito la ricetta del mio pranzo di oggi.
Per questo piatto ho preso spunto da una vecchia rivista di "più cucina"
Per 2 persone:250 g spaghetti300 g pomodorini1 spicchio d'aglio1 acciuga sotto sale30 g pangrattatoprezzemolo tritatosaleolio extravergineHo tostato il pangrattato.In una padella ho fatto imbiondire l'aglio schiacciato ed ho unito i pomodorini tagliati a metà, ho salato e fatto cuocere per 10 minuti.Ho lavato l'acciuga e ho tolto le lische, poi l'ho tritata assieme al prezzemolo e poi l'ho unita al pangrattato.Ho lessato gli spaghetti in acqua salata, li ho scolati al dente e li ho ripassati in padella assieme ai pomodorini e metà del pangrattato.Ho distribuito la pasta nei piatti e ho spolverato con il pangrattato avanzato.
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