Spaghetti orto e mare

INGREDIENTI

350gr. di spaghetti

100gr. di gamberi

100gr. di cozze

100gr. di spinaci novelli

100gr. di polpo surgelato

4 zucchine novelle

125ml. di vino bianco

10gr. di prezzemolo tritato

aglio

30gr. di olio extravergine di oliva

sale

pepe

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PROCEDIMENTO

• In una pantola scaldate abbondante acqua per la cottura della pasta e non appena bolle, salate e buttate la pasta.
• Nel frattempo, in una larga padella, rosolate due spicchi di aglio con un filo di olio. Aggiungete quindi i gamberi, il polpo precedentemente lessato e tagliato a rondelle e le zucchine tagliate a bastoncino.
• Alzate la fiamma, eliminate l’aglio e cuocete mescolando per qualche minuto, versate il vino e fate sfumare- Aggiungete infine le cozze, insaporite con un pizzico di sale e lasciate cuocere per 7-8 minuti.
• Scolate la pasta e saltatela per qualche minuto in padella con il sugo, completando con gli spinaci e il prezzemolo tritato. Servite ben caldo.

CONSIGLIO

Per un risultato “morbido”, scongelate sempre il polpo in frigorifero la sera prima e tagliatelo a pezzetti prima di cuocerlo.