Spaghettine integrali gorgonzola, pera e cannella

• 200 gr di spaghettine integrali Benedetto Cavalieri
• 150 gr di gorgonzola piccante
• 1/2 pera William o Abate
• latte
• cannella
• burro
• qualche gheriglio di noce

Uffa…piove! Mercoledì giornata uggiosissima, l’umidità entrava nelle ossa, i colori tendevano al grigio e da domani entra in campo l’autunno; che dire la cucina, la mente sembrano metereopatiche : viene voglia di sapori  più caldi e intensi. A dire il vero comincio ad essere un pò stufa del caldo, ma sono certa che dopo qualche giornata così lo rimpiango, e oggi danno ancora sole e allora una via di mezzo: sapori caldi si, ma con qualche colore ancora. 
Ancora la pasta integrale Benedetto Cavalieri e ancora le mini coppette finger food Atmosfera Italiana.

Portate a bollore  la giusta quantità di acqua salata necessaria per la cottura della pasta ; nel frattempo sbucciate e tagliate a tocchetti la pera e fateli scaldare in un tegamino in cui avrete fatto fondere il burro; abbassate al fiamma, spolverizzate con un pizzico di cannella  e lasciate andare per quei 10 minuti necessari affinchè la pera si ammorbidisca senza spappolarsi. Sciogliete il gorgonzola nella minima quantità di latte necessaria per ottenere una crema densa.
Tuffate le spaghettine nell’acqua appena raggiunge il bollore e dopo qualche minuto di cottura raccogliete una mezza tazzina di acqua di cottura; appena la pasta è cotta, mantenetela piuttosto al dente, scolatela, tuffatela nel tegamino insieme alla pera e, unendo anche il gorgonzola, mantecate per qualche secondo allungando con l’acqua di cottura tenuta da parte.
Raccogliete una forchettata nelle singole mini coppette finger food , guarnite con qualche pezzetto di noce e, se vi piace, completate con ancora una spruzzatina di cannella. Servite caldo!!

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