Spicchi di arance caramellate su canapè di riso

INGREDIENTI

50gr. di riso

succo di limone

vaniglia

300gr. di spicchi di arancia

100gr. di zucchero

PROCEDIMENTO

• Lessate il riso, conditelo con il succo di limone e un pò di vaniglia.
• Caramellate gli spicchi di arancia in questo modo: fate bollire a fuoco leggero 50gr. di acqua e lo zucchero per preparare uno sciroppo e quando è pronto tuffatevi rapidamente gli spicchi infilati in uno spiedino facendoli poi asciugare su un foglio di carta oleata.
• Serviteli su canapè di riso (i canapè sono normalmente delle fette di pane su cui si servono vari antipasti; in questo caso il riso sostituisce il pane).