Spiedini al melone

INGREDIENTI

1 melone piccolo

6 uova

60gr. di burro

100gr. di prosciutto crudo a fette

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PROCEDIMENTO

• Preparate un’omelette con le uova e il burro. Disponetevi sopra le fette di prosciutto ricoprendola completamente. Arrotolate in modo da ottenere un cilindro. Tagliate l’omelette farcita a rondelle di 1-2cm. di spessore.
• Con uno scavino, ricavate delle palline dalla polpa del melone che nel frattempo avrete pulito.
• Alternate su spiedini di legno i rotolini di frittata e le palline di melone.
• La stessa preparazione può essere ancora più scenografica presentandola in tavola infilzando gli spiedini su un mezzo melone.