Ingredienti:
(per 6 persone)
2 dozzine di patatine novelle
1 bicchiere di latte
30 gr. di farina
1 cucchiaio di burro
1 tuorlo d'uovo
1 cucchiaio d'aceto di mele (o bianco)
1 mazzetto di prezzemolo
sale grigo di Bretagna (I gusti Vegetali)
pepe
Procedimento:
Lavate bene le patatine e lessatele. Infilzatele negli spiedini , quattro per spiedo, e disponetele su una teglia da forno.
Preparate la salsa vellutata. Mettete il latte in un pentolino, lavorate il burro a crema con la farina e il sale ed incorporatelo al latte caldo. Appena si è addensata spegnete il fuoco ed incorporatevi il tuorlo e l'aceto rimestando alla svelta.
Versate la salsa sugli spiedini e gratinateli per qualche istante in forno caldo sotto il grill.
Appena gratinati trasferiteli in un piatto da portata e cospargeteli col prezzemolo tritato ed il pepe, aggiustate di sale se serve, e servite immediatamente.
Il commento di Andrea quando li ha mangiati? Gustosi
Con questa ricetta partecipo al contest"Aceto sopraffino"
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
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