Stamattina colazione internazionale: puncakes

Niente biscotti o torte, stamattina si vola negli States: si mangiano pancakes a colazione.

In genere hanno una forma prefertta e sono sottili, a me ovvimante non potevano venire così, un po di casini li faccio sempre ma sono golosissimi! Solitamente engono farciti con sciroppo d’acero, ma sono perfette anche con altri la nutella o con il miele. Si consumano anche salati, preparando del burro fuso da mettere sul pancake caldo, insieme ad uova e bacon.

Con queste dosi si otterranno circa 10 pancakes, dipende da quanto li fate grandi.

INGREDIENTI:

• 150 g di farina
• 250 ml di latte
• 2 cucchiai pieni di zucchero
• mezzo cucchiaino di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di vanillina
• 1 uovo
• burro sciolto qb

PREPARAZIONE:

- Mescolate insieme tutti gli ingredienti secchi, la farina setacciata, il lievito, lo zucchero, il sale e la vanillina.

- A parte sbattete l’uovo, aggiungete il latte.

- Aggiungete a poco a poco gli ingredienti liquidi a quelli secchi, mescolando con una frusta.

- Imburrate una piastra o una padella e scaldatela, la fiamma dovrà essere medio-alta, e versate più o meno un mestolo di composto sulla piastra, non toccatelo, lasciate che si espanda da solo.

- Quando la superficie sarà piena di bollicine è il momento di girarlo.

- Lasciate cuocere per qualche minuto e toglietelo dal fuoco.

- Servite a piace, anche accompagnati con un po’ di frutta fresca.

CURIOSITA':

Sono tradizionali del Nord America, ma sembra che la loro origine sia tutta tedesca: i Pfannkuchen dalla Germania, da cui i pancakes derivano, hanno storia più antica e rappresentavano il pasto mattutino degli immigrati tedeschi che si erano trasferiti negli Stati Uniti durante il diciannovesimo secolo.

Negli States i pancakes sono chiamati anche jotcakes o griddlecakes, ma anche in Inghilterra si consumano tradizionalmente in un giorno dell’anno, che è il Pancake day, ovvero il nostro martedì grasso.

Fonte: gustoblog.it