Semplicissimi biscotti con pochi zuccheri da preparare in occasione delle feste. Ottimi da inzuppare nella cioccolata calda, rallegreranno queste fredde giornate invernali.
Ingredienti:
500 g farina 00
90 g fruttosio
110 g olio di girasole
1 bustina di lievito per dolci
200 ml di latte di riso
qualche goccia di aroma alla vaniglia
1 pizzico di sale
1 tavoletta di cioccolato fondente tritato fine
Preparazione:
Nella planetaria mettete la farina, il fruttosio, il sale e il lievito e mescolate con la frusta a farfalla.
Aggiungete poco alla volta l’olio, il latte, l’aroma alla vaniglia e il cioccolato fondente.Mescolate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Trasferite l’impasto sul tagliere e formate una palla, che metterete in frigorifero a riposare per 30 minuti avvolta nella pellicola.
Nel tempo di riposo della pasta, preriscaldate a 180° ventilato il forno.
Riprendete l’impasto e stendetelo tra due fogli di carta forno in una sfoglia sottile, dalla quale ricaverete tante stelline (servendovi di una formina tagliabiscotti). Disponete i biscotti su una placca da forno rivestita di carta ed infornate per circa 15 minuti, o finchè i biscotti saranno dorati. Fate raffreddare su una griglia prima di servire.
Potete anche aggiungere dello zucchero a velo, una volta fatti raffreddare.
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