Magazine Cucina

Stinco di Maiale alla birra

Da Vit

image

Foto di Daniela Mari Griner

Ingredienti:

  • 2 stinchi di maiale
  • 1 birra grande normale ( moretti rossa)
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 1 costa di sedano
  • 1 spicchio di aglio
  • olio evo
  • poca farina
  • sale

Preparazione:

Infarinare gli stinchi e farli rosolare in una pentola con dell’olio in modo da sigillarli bene .

Passarli in una teglia e mettere tutte le verdure tagliate, aggiungere la birra ed eventuale brodo fino a coprirli , mettere in forno a 220° . Dopo circa 1 ora girarli e continuare la cottura .

Bagnare ogni tanto con il liquido di cottura. E’ cotto quando infilando una forchetta la carne è tenera. Mettere da parte il sughetto rimasto, tagliare gli stinchi e irrorarli con il sughetto .


Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :