Strudel di asparagi, prosciutto cotto e stracchino

Relax avevo detto e relax è stato. Per quanto ci possa rilassare con due piccoli nani scalmanati in giro per casa ;). Di certo, me lo sono goduta!
E ora, un nel respiro...e diamo inizio a questa nuova settimana. Spero solo che sia un po' meglio di quella passata altrimenti questa mia serenità svanirà insieme al caffè di metà mattina...
Non pensiamoci, và! Parliamo di ricette...uno strudel salato con in sapori della primavera. I primi asparagi della stagione per me...che, lo posso esprimere un desiderio? ;)

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia1 mazzo di asparagi100g di prosciutto cotto100g di stracchinopoco lattesemi di papaveroprezzemolo tritatisale e pepe
Pulire gli asparagi e cuocerli a vapore. Stendere la pasta sfoglia. Ricoprirla con il prosciutto cotto e distribuire sopra gli asparagi lessati. Insaporire con sale e pepe e una manciata di prezzemolo tritato. Finire con lo stracchino tagliato a pezzettini. Ripiegare i bordi laterali verso l'interno e arrotolare delicatamente lo strudel. Praticare qualche taglio traversale sulla superficie dello strudel per permettere al ripieno di "sfiatare".Spennellare con poco latte e cospargere con i semi di papavero.Cuocere nel forno caldo a 180° per 20-25 minuti.