Strudel di Mele, Castagne, Nocciole e Mirtilli Rossi!

Buon Lunedì a tutti... oggi  vi voglio proporre la mia versione dello strudel! Tempo fa ho lessato e sbucciato delle castagne e le ho conservate in freezer proprio con l'idea di creare questo dolce. Finalmente in questo week end ho avuto un po' di tempo per dedicarmi alla cucina... e lo strudel mele e castagne è arrivato!!! Io ho aggiunto anche nocciole e mirtilli rossi. Non ho messo zucchero perché ognuno degli ingredienti, con la sua dolcezza, crea già di per se un sapore irresistibile!!!

Ingredienti:

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 1-2 mele Golden mature
• 150 g di castagne lesse
• 50 g di nocciole tostate 
• 50 g di mirtilli rossi essiccati
• 1 tuorlo
• latte q.b.

Lessare precedentemente le castagne e una volta sbucciate pesarne 150 g. Tagliare una o due mele Golden a seconda della grandezza, ottenendo dei piccoli cubetti. Tritare grossolanamente le nocciole. Unire questi ultimi ingredienti in una terrina e aggiungere i mirtilli rossi. Stendere il rotolo di pasta sfoglia e porre al centro il ripieno. Chiudere il rotolo sovrapponendo i due lembi e sigillando bene i lati esterni. Porre lo strudel su una teglia, ricoperta con carta forno, con il lato della chiusura sul fondo. Se vi è avanzata della pasta sfoglia creare dei decori e aggiungerli allo strudel. Creare dei tagli sulla superficie. Sbattere il tuorlo con un cucchiaio di latte e spennellare il dolce con il composto. Infornare a 180°C per circa 30-35 minuti.

Servire lo strudel tiepido con dell'ottimo gelato alla vaniglia. Un dolce semplice e leggero adatto come fine pasto per le cene e i pranzi festivi o per una golossissima merenda per grandi e piccini!