“Su farru”

INGREDIENTI

200gr. di farro (o semola d’orzo)

100gr. di fornaggio fresco

1 litro di brodo di manzo

alcune foglie di menta essiccata

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PROCEDIMENTO

• Scaldate il brodo in una casseruola e quando raggiungerà l’ebollizione versatevi il farro a pioggia. Mescolate molto spesso facendolo cuocere per circa 30 minuti a fuoco lento.
• Prima di spegnere il fuoco unite il formaggio fresco tagliato a dadini e la punta di un cucchiaio di foglie di menta essiccata.