Svuotafrigo&rapida;: scaloppine alla salsa di soia e limone

Ma come faccio a stare lontana da voi..
Anche non commentando ho potuto ammirare le delizie che avete preparato in questi giorni, bravissime!
Io ho passato un bellissimo week end nei dintorni di Asiago, sono stata ad una sagra paesana dove ho mangiato un ottimo toro allo spiedo, ed ho fatto shopping gastronomico acquistando formaggi, ricottine, affettati vari ... i soldi spesi meglio!
Ho comprato anche il libro di quel figo di Jamie Oliver, penso utilizzi un po' troppo la panna acida ma rivisitando leggermente le sue ricette verranno fuori grandi cose!
Ieri sera ho fatto dei fiori di zucca ripieni di stracchino fresco, prosciutto cotto e porri, impanati in uovo e pangrattato e passati al forno ricoperti di ricotta affumicata ... erano così buoni che mi sono scordata di fare la foto!
Vi lascio questa ricetta veloce e saporitissima, adoro fare le scaloppine, mi piacciono in tutte le loro versioni ... con il latte, con i funghi, con il limone e le più semplici al vino bianco, in questa preparazione vengono utilizzati salsa di soia e limone assieme.
INGREDIENTI x 2 PERSONE:
400/500 gr di carne di pollo o tacchino a fettine
farina
burro chiarificato x cuocere
1 limone
salsa di soia
PREPARAZIONE:
infarinate le fettine di carne e fatele rosolare ben bene in una oadella antiaderente con del burro chiarificato (se non avete voglia di farvelo lo trovate anche al super).
Nel frattempo preparate un bicchiere da tavola colmo a metà di salsa di soia e per l'altra metà di succo di limone.
Dopo che la carne avrà fatto una bella crosticina cospargetela con il condimento che avete precedentemente preparato, sfumate e terminate la cottura a fuoco basso per una decina di minuti.
Io le ho servite con dei fagiolini lessi saltati in padella con cipollotto ed aglio e spolverati con scorza di limone.
Buona settimana intanto, ora commento un po'..
bacioni