Tart cherries

Tart Cherries a modo mio :) 

Si tratta di una semplice Crostata alla Marmellata di ciliegie, con il coperchio, che io ho realizzato con uno stampo a forma di cuore.  L'impasto viene molto friabile ed il ripieno rimane morbidissimo e poi, diciamocelo, cosa fa più Primavera di una bella crostata??Un consiglio, con queste dosi vi viene una crostata proprio piccolina, per una signora crostata, invece, vi suggerisco di duplicarle!!!
Dosi ed Ingredienti- 250g di farina -  80g di zucchero -  50g di burro -   1 uovo intero -  1/2 bustina di lievito -  170g di marmellata alle ciliegie -  un goccio di latte
 Procedimento:

1. Mescolare la farina con lo zucchero, il lievito e l'uovo intero
2. Amalgamare bene il composto ed aggiungere il burro a temperatura ambiente e il latte
3. Creare un composto omogeneo senza lavorarlo eccessivamente
4. Dividere l'impasto in due
5. Usufruendo di un foglio di cartaforno stendere con il mattarello uno dei due impasti per foderare la tortiera (senza necessità di imburrarla)
6. Farcire con la marmellata 
7. Stendere su un foglio di cartaforno, con il mattarello, la seconda parte dell'impasto per formare il "coperchio"
8. Adagiare sulla marmellata il "coperchio" di pastafrolla e richiuderlo con i bordi
9. Sforacchiare la superficie con una forchetta
10. Spennallare la superficie con del latte e spargere qualche cucchiaino di zucchero
11. Infornare a 180°, forno statico, per 20-25 min