Tarte tatin alle mele

INGREDIENTI

500gr. di pasta sfoglia surgelata e scongelata

6 mele gialle

180gr. di zucchero

90gr. di burro

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PROCEDIMENTO

• Lavate e asciugate le mele: pelatele, dividetele in quarti ed eliminate i torsoli e i piccioli. In una padella rotonda resistente anche al calore del forno, fate sciogliere il burro con lo zucchero a fuoco dolce fino a quando otterrete un caramello chiaro. Scaldate il forno a 180°C.
• Stendete la pasta sfoglia in un disco sottile 4mm. di spessore e bucherellatelo con una forchetta. Mettete le mele nella padella del caramello con la parte aperta verso l’alto. Stendetevi sopra la sfoglia in modo da coprire tutta la frutta e spingete verso l’interno i bordi con l’aiuto di un cucchiaio di legno.
• Mettete la padella in forno già caldo e lasciate cuocere la torta per 50 minuti circa. Trascorso il tempo di cottura, sfornate la torta e appoggiatevi sopra un piatto del diametro leggermente più grande.
• Capovolgete la torta con un movimento veloce e deciso.Lasciatela leggermente intiepidire e portatela in tavola accompagnandola con il caramello.