Uno spuntino veramente speciale. un modo tutto saporito di assaggiare le verdure, si convinceranno anche i bambini. Potete servire le tartelle anche per il vostro antipasto.
Tartelle salate
Ingredienti
gr. 500 di farina
gr. 200 di burro
2 uova intere
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di latte
1 bustina di lievito per pizza
Mettete sul tavolo, a fontana, la farina, le uova, il burro a pozzetti e tutti gli altri ingredienti, compreso il lievito.
Lavorate finché otterrete una massa omogenea e, fatta una palla, avvolgetela in carta oleata e fatela riposare circa un’ora nel frigorifero.
Intanto imburrate e infarinate nove o dieci stampini (diametro circa 8-10 centimetri).
Stendete la pasta col mattarello e ricoprite il fondo e il bordo degli stampini; mettete in ognuno un disco di carta stagnola e riempite con fagioli o piselli secchi. Infornate a circa 200 gradi per 20 minuti.
Lasciate raffreddare, togliete i legumi secchi e la carta.
Riempite le tartelle a piacere con crema di formaggio, maionese, insalata russa, capperi, peperoni, cetrioli, ecc. Servirle come antipasto.
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