Tartellette alle fragoline di bosco

Ingredienti
per la pasta frolla200gr di farina bianca100gr di burro1 uovo65gr di zuccheroun pizzico di salefarina per stendere la pasta
per la crema2 tuorli60 gr. di zucchero25 gr. di farina bianca o maizena250 ml di latte1 baccello di vaniglia
per decorarefragoline di bosco e zucchero a velo
Versate la farina a fontana su una superficie da lavoro, e lavoratela con lo zucchero,il burro, i tuorli, un pizzico di sale e qualche cucchiaio d'acqua. Formate un'impasto omogeneo. Avvolgete la palla di pasta con la pellicola trasparente e mettete in frigo per una trentina di minuti.Nel frattempo fate sobbollire il latte con il baccello di vaniglia. A parte lavorate i tuorli con lo zucchero e la farina, quando ben denso versate nella casseruola con il latte e mescolate continuamente a fuoco basso finché il composta diventerà consistente.Adesso stendete la pasta sfoglia e foderate degli stampini da tartelletta precedentemente imburrati e infarinati, punzecchiate la base con una forchetta e cuocete in forno a 200° per 15 min. Sfornatele,  riempitele con la crema e decoratele con le fragoline di bosco. Trasferite in frigorifero per far solidificare la crema e spolveratele con zuccehro a velo solo prima di servire.