Tartine al caviale vegetale nero e rosso

INGREDIENTI

8 fette di pane a cassetta (integrale o toscano)

PER IL CAVIALE VEGETALE NERO

20 olive nere snocciolate

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

PER IL CAVIALE VEGETALE ROSSO

4 pomodori secchi

1 ciuffetto di basilico

1 spicchio di aglio

olio extravergine di oliva

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PROCEDIMENTO

• Per preparare il caviale nero, frullate nel mixer le olive nere con l’olio di oliva. Il composto non deve risultare troppo liquido.
• Per il caviale rosso tritate invece i pomodori secchi, il basilico e l’aglio; mescolate il tutto amalgamandovi un pò di olio di oliva.
• Spalmate 4 fette di pane con il caviale nero e 4 con caviale rosso, tagliatele  in diagonale e sistematele su un piatto da portata decorando a piacere.