Tartufini variegati

INGREDIENTI

3dl. di panna fresca

500gr. di cioccolato fondente

200gr. di zucchero a velo

100gr. di granella di mandorle

100gr. di granella di nocciole

100gr. di granella di pistacchi

75gr. di cacao amaro

1 peperoncino

1 cucchiaio di pepe rosa in grani

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PROCEDIMENTO

• Scaldate la panna e amalgamatela con 400gr. di cioccolato tritato. Unite 150gr. di zucchero a velo e passate in frigorifero per 1 ora.
• Foderate una teglia con carta da forno, trasferite il composto di cioccolato in una tasca da pasticcere e mettetelo sulla teglia in mucchietti grandi come noci. Mettete i tartufini ottenuti a rassodare in frigorifero per 2 ore.
• Preparate 6 piatti fondi e disponetevi le granelle, separatamente, il cacao amaro, il cioccolato tritato rimasto con il peperoncino ed il resto dello zucchero a velo miscelato con i grani di pepe rosa pesato.
• Impanate i tartufini (ne verranno in tutto circa 90) nei vari rivestimenti.
• Potrete conservarli in frigorifero per 7-8 giorni.

CONSIGLIO

Per un idea regalo mettete i tartufini in pirottini di carta (meglio se colorata), disponetene 6 per tipo in scatole da regalo e su ognuna legate un cartellino con il nome della persona a cui è destinata.