Tazzine di caffè gelate

Una specie di coppa del nonno in piccole dosi, un cremoso gelato al caffè, servito direttamente nella tazzina!
Vi serviranno, per 6-8 tazzine (a seconda della loro grandezza):
150 ml di acqua 7-8 cucchiaini di caffè solubile 1 cucchiaino di maizena* 4 tuorli d'uovo 5 cucchiai di zucchero di canna 300 ml di panna fresca 2 cucchiai di liquore al caffè (io ho usato la Sambuca Negra) cacao amaro
Fate scaldare l'acqua e scioglieteci il caffè solubile. Sbattete i tuorli con lo zucchero, unite la maizena setacciata e amalgamate.  Aggiungete al composto di tuorli il caffè, un po' alla volta e versate il tutto in un pentolino. Fate cuocere la crema a fiamma bassa, finché non vela il cucchiaio (attenti a non farla bollire, altrimenti impazzisce...), *il cucchiaino di maizena vi aiuterà ad evitare quest'inconveniente, ma non è indispensabile. Una volta pronta, versatela in una ciotola, copritela con la pellicola e fatela raffreddare completamente.
Montate la panna ben fredda con il liquore (se assaggiando la crema al caffè vi dovesse sembrare un po' amara, unite alla panna uno o due cucchiaini di zucchero a velo, avendo l'accortezza di setacciarlo) lasciandola morbida e aggiungetela alla crema al caffè.
Dividete la crema nelle tazzine (devono essere resistenti) e ponetele nel freezer per almeno 3 ore.
Mezzora prima di servirle, spostatele nel frigo.
Decoratele con un ciuffetto di panna e una spolverata di cacao amaro.
p.s. quelle che vedete nella foto sono due delle tazzine, prima del riposo in freezer, dopo la crema avrà la consistenza di un gelato.