Tegame di Melanzane

18 agosto 2011 By Chef Leave a Comment

Calorie a persona: 146

Ingredienti per 4 persone:

• 3 Melanzane
• 2 Spicchi Aglio
• 50 G Burro
• Latte
• Sale

Preparazione:

• Affettare le melanzane nel senso della lunghezza, disporle in uno scolapasta, salarle e far perdere l’acqua di vegetazione per circa un’ora.
• Asciugarle e metterle in un tegame.
• Distribuirvi sopra il burro a fiocchetti, l’aglio tritato e coprirle a filo di latte.
• Cuocere le melanzane a tegame coperto e a fuoco basso finché avranno completamente assorbito il latte.