Tigelle con mortadella e pistacchi

Ma che bello, è già di nuovo venerdì! Oggi poi faccio solo mezza giornata perché ho promesso alla Principessa di andarla a prendere a scuola alle 14 per passare il pomeriggio insieme. Non vedo l'ora!!! Un po' di sano shopping tra "ragazze" è proprio quello che ci vuole dopo una settimana assai faticosa. :)
L'ometto? Faremo uscire anche lui prima del solito così potrá andare al parco con la tata a giocare con il suo nuovo pallone da "calciol" prima che tutta l'Italia si fermi alle 18 in punto. ;)
A proposito, come vi siete organizzati per la partita? Avete amici a casa? Oltre alla classica pizza, che fa tanto partitona, perché non preparare anche qualche piadina o tigella?

Ingredienti:
tigelleMortadella Bologna IGP con pistacchifiocchi di latte pistacchi sgusciatiolio evosale
Tostare i pistacchi in una padella antiaderente senza aggiunta di grassi e tritarli grossolanamente.Riscaldare le tigelle su una piastra o in forno. Aprirle a libro e farcire la base con una fetta di mortadella e una cucchiaiata di fiocchi di latte. Insaporire con un pizzico di sale e un goccio d'olio extravergine d'oliva e cospargere con la granella di pistacchi. Chiudere con il coperchio e servire.


Buona serata...e forza azzurri!!!!