Tiramisù alle fragole

Buongiorno carissimi lettori e lettrici,a chi di voi non piace il tiramisù??? Ehhh credo siano poche le persone , il tiramisù è uno di quei dolci che va per ogni festa e ricorrenza compreso il giorno della Domenica,buonissimo e cremoso amato da grandi e piccini e poi è uno di quei dolci che può avere tantissime varianti,io adoro il classico ma vi assicuro che la variante che ho fatto con le fragole è altrettanto buono se non di più,perchè a parer mio alla fragola rimane più delicato e leggero,insomma è buonissimo provatelo e mi direte.
Per ingrandire le foto cliccateci sopra.Sotto trovate la preparazione passo passo.

Ingredienti:

4 uova

400 gr. di fragole + alcune per guarnire
90 gr. di zucchero
250 gr. di mascarpone
280 gr. di panna per dolci già zuccherata

Ingredienti per la bagna:

2 cucchiai e 1/2 di Vodka alla fragola(se volete potete usare un altro liquore,ma a parer mio con questo è ottimo)

280 gr. di acqua
100 gr. di zucchero
200 gr. di fragole

Per decorare:

Fragole

Decorazioni dn cioccolato fondente fatte da me

Preparazione passo passo:

Iniziate preparando la bagna per i savoiardi,frullate le fragole con lo zucchero,mettete il composto in un pentolino insieme all'acqua e al vodka, fate arrivare al bollore e spegnete.

Mettete in un recipiente e fate freddare un pochino.

Nel frattempo montate i tuorli con lo zucchero fino a quando il composto non risulterà di color giallo chiaro.

Unite il mascarpone e amalgamate bene sempre con le fruste.Unite anche la panna liquida e montate fino a quando il composto non sarà bello sodo e gonfio.Infine aggiungete gli albumi montati a neve fermissima e mescolate aiutandovi con un mestolo dall'alto verso il basso per non smontare il composto.Ecco come dovrà risultare dopo aver amalgamato bene tutti gli ingredienti:Per ultimo unite le fragole che avrete tagliato precedentemente a pezzetti non troppo grandi e mescolate.Incominciate  a creare il tiramisù,inzuppate velocemente i savoiardi nella bagna,posizionateli sul fondo della teglia in modo da non lasciare spazi vuoti e ricoprite con uno strato di crema.Di nuovo mettete uno strato di biscotti e per ultimo un altro strato di crema.Decorate con ciuffi di panna,fragole e se li avete cioccolatini fondenti,questi nella foto li ho creati io ^_^Riponete in frigo per un paio di ore e servite.