Dato che la Pasqua è ormai alle porte e la primavera è già arrivata (non vedevo l’ora!!) vi propongo un dolce assolutamente primaverile... il tiramisù alle fragole e limoncello, più leggero e veloce da preparare rispetto alla ricetta tradizionale del tiramisù e che a mio parere si abbina meglio alla stagione fredda. Come base ho utilizzato un classico dolce pasquale ... la colomba alla Panna & Fragola Melegatti, che è davvero una squisitissima novità con crema alla panna e profumata bagna al succo di fragola. Nell’insieme con l’aggiunta di fragole e limoncello si ottiene un dessert molto gradevole, fresco e delicato ideale per la stagione calda.
Ingredienti
- Colomba Melegatti Panna & Fragola
- 1/2 bicchierino da caffè di Limoncello
- 1/2 bicchierino da caffè di latte
- 250 gr di mascarpone
- 1 tuorlo
- 4 cucchiai di zucchero
- 200 gr di fragole
Preparazione
Preparare la crema al mascarpone: montare il tuorlo con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso. Unire il mascarpone amalgamando per bene. Sistemare in una teglia le fette dicolomba Melegatti panna & fragola, tagliate abbastanza fini, bagnare con il latte e limoncello (per queste dosi ho utilizzato poco più di mezza colomba).
Coprire con la crema al mascarpone e una dadolata di fragole (precedentemente tagliate a pezzetti piccoli e lasciar macerare per 15 minuti con un cucchiaio di zucchero e un pò di limoncello). Procedere allo stesso modo con un altro stato di colomba, crema al mascarpone e fragole. Servire il tiramisù freddo.
Tempo: 30 minuti Servizio per: 6-8 personeComplessità: Facile
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