oggi vi propongo una ricetta che rivisita in chiave moderna un classico della cucina italiana: il Tiramisù Estivo. Questa versione strizza l'occhio alla linea perchè è molto più leggera dell'originale ed è perfetta per chi è intollerante alle uova (vista anche qui)!
Spesso si sconsiglia di preparare il tiramisù nei mesi più caldi perchè durante il periodo estivo è meglio non abusare del mascarpone.
Beh, questa variante prevede l'utilizzo soltanto di panna, ricotta e zucchero a velo! Perfetto anche per gli intolleranti alle uova, questo dolce vi delizierà ad ogni boccone perchè è fresco e molto leggero!
Una ricetta simile è quella del Tiramisù con crema di ricotta che vi avevo proposto qualche tempo fa, ma questa versione è ancora più leggera!
Ecco la ricetta e, se vi è piaciuta, tornate a trovarmi! Un abbraccio
Dosi e Ingredienti (per 4/6 persone):
- Pavesini q.b; - 80/100g di Cioccolato Fondente;
- 100g di Panna da Montare;
- 50g di Zucchero a Velo;
- Latte qb;
- 125g di Ricotta;
- Cacao q.b.
Preparazione:
- Per prima cosa preparare la farcia montando a neve la panna;
- Mescolare la ricotta con lo zucchero a velo;
- Aggiungere al composto anche la panna, facendo attenzione a non smontarla;
- A parte spezzettare il cioccolato fondente;
- Iniziare a formare il tiramisù sporcando il fondo della teglia con un cucchiaio di crema;
- Inzuppare i pavesini nel latte e creare un primo strato;
- Poi versare un po' di crema creando uno strato con la farcitura;
- Versare sopra la crema un po' di scagliette di cioccolato fondente;
- Creare poi un altro strato di pavesini inzuppati nel latte e poi un altro con la crema di farcitura e le scagliette di cioccolato;
- Continuare così fino all'esaurimento degli ingredienti;
- Terminare il tiramisù con uno strato di pavesini e spolverizzarlo con abbondante cacao;
- Lasciar riposare il tiramisù in frigo per almeno 2 ore prima di servirlo.
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