Tiramisù in coppetta

INGREDIENTI

3 uova

caffe’

80gr. di zucchero

200gr. di savoiardi

1 bicchierino di Marsala

300gr. di mascarpone

cacao amaro in polvere

chicchi di caffe’

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PROCEDIMENTO

• Separate i tuorli dagli albumi. Sbattete i tuorli con lo zucchero per ottenere un composto omogeneo e di colore chiaro. Aggiungete il mascarpone e lavorate per raggiungere la consistenza di una crema densa.
• A parte, montate gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale, incorporateli delicatamente alla crema di mascarpone e lasciate riposare.
• In una ciotola mettete il caffe’ con il marsala ed inzuppatevi i savoiardi senza bagnarli troppo. Riempite 4 coppette alternando strati di savoiardi e strati di crema.
• Spolverizzate ogni strato con il cacao. Decorate lo strato finale con cacao in polvere e chicchi di caffe’. Lasciate riposare in frigorifero qualche ora prima di servire.