Tonno: Mousse Di Pesce

Calorie a persona: 213

Ingredienti per 4 persone:

• 1 Noce Burro
• 1 Cucchiaio Farina
• 1 Bicchiere Latte
• 1 Pizzico Sale
• 200 G Tonno Al Naturale
• 1 Limone (succo)
• Alcune Gocce Salsa Worcester
• Pochi Capperi

Preparazione:

• Fate scaldare 1 noce di burro in un tegamino; quando sarà sciolto, amalgamate con cura 1 cucchiaio di farina, 1 bicchiere di latte e 1 pizzico di sale; mescolate continuamente con un cucchiaio di legno e portate lentamente a bollore.
• Togliete dal fuoco il composto quando è denso, lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente e mettetelo nel bicchiere di un frullatore; aggiungete 200 g di tonno al naturale, il succo filtrato di 1 limone, qualche goccia di salsa Worcester, pochi capperi sminuzzati e frullate fino a ottenere un composto cremoso e saporito.
• Lasciate per qualche tempo il composto a riposare in frigorifero e quindi usatelo anche semplicemente spalmato fette di pane abbrustolito.