Torta 4 quarti alla cannella con mele e uvetta.

Piccola premessa:
nella torta 4/4 gli ingredienti principali (uova,zucchero,burro e farina) hanno lo stesso peso delle uova.Praticamente si pesano le uova con il guscio e si usano come unità di misura.Ad esempio se le uova pesano 300 gr la farina,lo zucchero e il burro avranno lo stesso peso.
Ingredienti:
4 uova;( io "Le Naturelle")
lo stesso peso di zucchero;
lo stesso peso di farina;
lo stesso peso di burro;
2 gr di cannella in polvere;
qualche goccia di sambuca;
1 pizzico di sale;
1 bustina di lievito per dolci;
4 mele;
a piacere uvetta;
zucchero di canna;
Procedimento:
In una terrina lavorare lo zucchero e il sale con il burro fino ad ottenere una crema.Quindi unire ed amalgamare una alla volta le uova ..

..aggiungere la farina e la fecola e far lavorare l'impasto così da ottenere un composto omogeneo.Unire la cannella ed il sambuca.

Infine amalgamare il lievito.Trasferire il composto nella teglia e livellarla con un cucchiaio.Disporre le mele a raggiera e l'uvetta.Cospargere la superficie della torta con lo zucchero di canna.Infornare in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti o fino a cottura ultimata.

Ecco il risultato.

Particolare della fetta.


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Inoltre vi volevo render partecipi...che con questa ricetta...
Tortine mediterrane

...ho vinto il contest Crostate e crostatine salate del Molino Chiavazza.
Questo il premio ricevuto...

...inutile dire la mia felicità sia per il premio ma soprattutto per aver vinto il mio primo contest.
A presto.