Questa è la torta che ho fatto ieri alla mia mamma, non sono geniale nelle decorazioni ma se guardo le torte di qualche anno fa..magari un piccolo miglioramento c'è stato....forse.............ma anche no ; )))
Ho fatto il pan di spagna il giorno prima, la mattina poi ho preparato la crema bianca, ci ho aggiunto le fragoline di bosco e la panna montata. E' abbastanza semplice ma è buonissima!! giuro!
Preparare il Pan di spagna
Far macerare 500 gr di fragoloni con 5 cucchiai colmi di zucchero e chiusi in un contenitore nel frigo per tutta la notte.
Il giorno dopo preparare la crema bianca:
8 cucchiai colmi di zucchero
8 cucchiai rasi di farina 00 antigrumi Molino Chiavazza (altrimenti passarla al setaccio)
1 lt. latte
2 bustine vanillina (meglio ancora se bacca di vaniglia)
Mettere gli ingredienti in una pentola, mescolare di continuo e far addensare. Spegnere e aspettare che si raffreddi.
A questo punto unire:
300 gr. panna montata
300 gr. fragoline di bosco che avrete precedentemente lavato in acqua e ghiaccio.
Assemblare la torta tagliando il pan di spagna a metà e bagnandolo con il succo ottenuto con la macerazione dei fragoloni con lo zucchero, coprire con la crema e richiudere con l'altra metà del pan di spagna, bagnare di nuovo. Coprire il tutto con altra panna montata ( ve ne serviranno altri 250 gr).
A questo punto potete decorare a piacere, io ci ho fatto i ciuffettini di panna , ci ho messo le fragoline e dei cuori di cioccolato ottenuti sciogliendo a bagnomaria dei pezzetti di uovo di pasqua rimasti. Ho disegnato dei cuoricini con una formina a cuore su un foglio di carta da forno e con l'aiuto della sac a poche ho ridisegnato il cuore, ho messo in frigo per far indurire e quando la torta era pronta li ho adagiati sulla torta. spero di essere stata chiara, per qualsiasi chiarimento...chiedete ; )
Con questo dolce partecipo al concorso di http://zuccherofatato.blogspot.com/2011/05/non-chiamatelo-contest.html
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