INGREDIENTI PER L'IMPASTO:300 gr di farina "00",190 gr di latte tiepido,80 gr di olio extravergine di oliva o burro,25 gr di lievito di birra,2 uova,1 tuorlo,1 cucchiaino di zucchero,1 cucchiaino di sale.
PROCEDIMENTO PER L'IMPASTO:Sciogliete il lievito in una ciotolina nel latte tiepido;In una terrina capiente,frullate insieme la farina,l'olio (o il burro se preferite),il sale,le uova e il tuorlo,unite poi il latte e il lievito sciolto e frullate ancora per 2' e tenete da parte.
INGREDIENTI PER LA COMPOSIZIONE E FINITURA DELLA TORTA:1 dose di impasto morbido per torte salate,2 melanzane cotte ai ferri,150 gr di prosciutto cotto,200 gr di Asiago,semi di papavero,sale.
PROCEDIMENTO PER LA COMPOSIZIONE E FINITURA DELLA TORTA:Adagiate un foglio di carta forno nella tortiera e versatevi all'interno metà dell'impasto,cospargete qualche seme di papavero e ricoprite poi con le fette di prosciutto e l'Asiago tagliato a listarelle,infine le melanzane ai ferri e una presa di sale,ricoprite con l'altra metà dell'impasto e ancora una manciata di semi di papavero.Infornate a 160°C per circa 1 ora,finchè sarà dorata.Sformate,lasciate intiepidire e buon appetito!!!
18 Settembre 2010
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