Un “Dolcepensiero” al mio piccolo: sarà anche vicino il Natale, ma per il Mio piccolo Matteo non c’è dolce più goloso della torta al cioccolato nero nero! niente panettoni, niente pandori, niente dolci tipici natalizi… il suo confort food è la torta al cioccolato. Quindi quando c’è qualche invitato speciale a casa – amichetto o cuginetto – mi aiuta sempre a preparare la torta nera con tanto cioccolato che la rende ghiotta e golosa…
INGREDIENTI
200 grammi di cioccolato extra fondente – cacao al 70% -
150 grammi di farina bianca 00
50 grammi di fecola
100 grammi di burro leggermente salato
150 grammi di zucchero
2 uova
latte intero q.b.
1 bustina di lievito per dolci.
PREPARAZIONE
Lavorare i tuorli con lo zucchero fino a quando saranno ben gonfi e chiari. Aggiungere il burro e il cioccolato extra fondente fuso a bagnomaria, unire la fecola, la farina e il lievito setacciati insieme ed infine gli albumi montati molto bene a neve con un pizzico di sale. Dopo aver mescolato il tutto (se necessario aggiungere latte per rendere l’impasto morbido) versarlo in una tortiera – cm 28 – ricoperta con un foglio di carta da forno (che avrete inumidito e strizzato per bene) e metterla in forno già caldo a 180°C per circa 45 minuti.
Dall’archivio di “Dolcipensieri”:
TORTA CIOCCO CAFFE’ PROFUMATA DI CANNELLA
COOKIES CON ARACHIDI, CIOCCOLATO E CANNELLA
TORTA DI RICOTTA, NOCI E CIOCCOLATO
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake