La cucina vegana si pone come obiettivo la formulazione di un insieme di piatti che contribuiscano all'osservanza di un comportamento alimentare che tenga conto dell'istinto naturale, vale a dire il cibarsi tendenzialmente di frutta, semi oleaginosi (noci, mandorle, nocciole, ecc.) e vegetali, così come è caratteristico di molti primati, che nella scala evolutiva sono da considerare i più vicini all'Uomo.
- 300 gr di farina (con il lievito)
- 125 gr di zucchero
- 80 gr di cacao amaro
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- gocce di cioccolato
- 50 gr di olio (anche extra vergine di oliva)
- 250 gr di acqua (sostituibile con il latte)
Come si fa
Mescolare farina, zucchero, cacao, vanillina e sale in una terrina.
Aggiungere gli ingredienti liquidi (olio e acqua). Amalgamare il tutto.
Mescolare le gocce di cioccolato all'impasto, versare in una tortiera infarinata o in stampi più piccoli (non utilizzate tortiere dal diametro troppo grande altrimenti il dolce avrà difficoltà a lievitare).
Infornare in forno caldo a 180° per 20 minuti circa, controllare con la prova stecchino (se una volta infilato rimane abbastanza asciutto, la torta è pronta. Fare più di un tentativo perchè le gocce di cioccolato sciolte potrebbero falsificare la prova stecchino).
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