INGREDIENTI:360 gr di farina "00",280 ml di latte fresco,250 gr di zucchero,200 gr di cocco rapè,160 gr di burro morbido,2 uova,semini di vaniglia,1 bustina di lievito.
PROCEDIMENTO:In una ciotola frullate per qualche istante le uova con il latte e i semini di vaniglia,dopodichè unite il burro leggermente fuso e frullate ancora.In un'altra terrina,versate il cocco rapè e setacciate la farina con il lievito,mescolate il tutto e a questo punto aggiungete il composto di uova.Mescolate delicatamente con il leccapentole dal basso verso l'alto,amalgamando il tutto.Versate il composto ottenuto in una tortiera imburrata e infarinata.Cuocete a 180 °C per circa 50' o 1 ora.Sformate e lasciate freddare prima dell'utilizzo.Buonissima da mangiare al naturale,ma anche per farcire con creme a vostro piacimento.
28 Gennaio 2011
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