Torta al miglio con cocco e cioccolato al latte

Oggi ho pensato di presentarvi la ricetta per preparare un'ottima torta abbastanza leggera, si tratta di una torta preparata principalmente con miglio, insaporita con cioccolato al latte e decorata con cocco e cacao.

Ingredienti per preparare la torta al miglio:
miglio 300 gr
latte 1400 ml
zucchero 3 cucchiai
cioccolato al latte 130 gr
cocco grattugiato 130 gr
un uovo
sale, vaniglia un pizzico
cacao (per presentazione)
Preparazione della torta al miglio con cocco e cioccolato al latte:
Prendere una pentola e versarvi il latte, lo zucchero, la vaniglia e il miglio e mescolare bene. Far bollire fino a quando non si forma la pappa di miglio (circa 20 minuti, deve essere densa, ricordiamoci di mescolare ogni tanto per evitare che gli ingredienti si "attacchino" alla pentola). Aggiungere nella pappa di miglio il cioccolato precedentemente sciolto a bagnomaria, il cocco grattugiato, un uovo e anche in questo caso, mescolare molto bene.
Prendere infine una teglia e spalmarla con il burro oppure con l'olio e  versarvi tutto l'impasto. Infornate per 50 minuti a 200 gradi. 
Prima di servire, aggiungere una spolverata di  cacao e cocco grattugiato.