Torta al Semolino

Foderare uno stampo per torta con la pasta frolla (ho già postato la mia ricetta per farla) lasciando i bordi un pò alti .
Nel frattempo mettere a bollire mezzo litro di latte con 4 cucchiai di zucchero e la buccia di un limone grattugiato, quando sta per bollire aggiungere a pioggia 100 gr di Semola  del Molino Chiavazza sempre mescolando finchè non si è addensato. Aggiungere ancora un tuorlo d'uovo, una manciata di uvetta ammollata nel liquore che si preferisce e un pò di canditi.
Riempire con questo composto la frolla e cospargere con 4-5 amaretti tritati.
Cuocere in forno a 180° per circa 40 minuti, finchè non è dorata.