Torta alla panna montata con le mele

Buongiorno!! Oggi, tanto per cambiare un po' :D, vi propongo un dolce, buono, sofficissimo e ideale per la colazione o una bella merenda...e poi personalmente adoro i dolci con le mele....

E domani sera finalmente ci si maschera!! eheh io farò la diavoletta, il mio fidanzato "scream" che coppia eh? ahahaha :D e voi vi travestirete? o comunque festeggerete halloween? ^_^ Per noi questo weekend è proprio all'insegna dei travestimenti...domani sera halloween, e domenica per il Lucca comics!! Sono emozionata !!! :D 
Ingredienti per uno stampo di 24 cm di diametro (consiglio a cerniera):

• panna fresca, 500 ml
• 3 uova 
• farina 00, 270 g
• zucchero semolato, 180 g
• mezza bustina di lievito in polvere
• 3 mele Golden
• succo di limone q.b.
• zucchero di canna q.b.
• zucchero a velo q.b.

Preparazione: sbucciate le mele, tagliatele a spicchi e poi a fettine, ponetele in un piatto e bagnatele con del succo di limone; tenete da parte.In una ciotola versate la panna fredda di frigo e montatela finchè risulta ben soda. Aggiungete ora un uovo per volta, amalgamando bene ad ogni aggiunta sempre con lo sbattitore (o planetaria).In un'altra ciotola setacciate la farina ed il lievito, unitevi lo zucchero semolato e mescolate. Unite il composto di farina e zucchero alla panna, poco per volta, mescolando ad ogni aggiunta.Scaldate il forno a 180 gradi.Imburrate e infarinate lo stampo, versatevi il composto ottenuto e livellate. Disponetevi sopra a raggiera le mele, cospargete con dello zucchero di canna e infornate. Cuocete per 40 minuti, sfornate e fate raffreddare bene prima di togliere dallo stampo. Spolverizzate a piacere con zucchero a velo.