Torta alle fragole

TORTA ALLE FRAGOLE
INGREDIENTI
200gr. di farina
50gr. di olio di semi
50gr. di latte
1 bustina di lievito
vanillina
1 limone
200gr. di zucchero di canna
400gr. di fragole
sale
PER LA DECORAZIONE
10/12 fragole
gelatina
PROCEDIMENTO
Mescolate la farina con lo zucchero e il lievito in modo che gli ingredienti secchi di amalgamino bene.
Aggiungete l’olio e il latte, incorporate il tutto molto bene, cercate di lavorare l’impasto a lungo per evitare i grumi.
Unite la scorza del limone grattugiata, il sale e la vanillina cercando sempre di non lasciare gli ingredienti tutti in un solo punto.
Tagliate le fragole e unitele all’impasto.
Infornate per 40 minuti ad una temperatura media (170-180°).
Lavate bene le fragole per la decorazione, eliminate il picciolo e tagliatele a metà. Mettete la gelatina in acqua fredda e lasciatela ammorbidire. Mettete sul fuoco 1/2 bicchiere di acqua e la gelatina, quindi scioglietela completamente. Lasciatela raffreddare, immergetevi le fragole e distribuitele sulla torta.