Torta alle pesche

Cari Lettori,

ecco la torta alle pesche, semplice, leggera e profumata.

Ideale per la merenda e la colazione dei bambini perché ricca di frutta fresca e senza burro perché sostituita dallo yogurt, ma ottima anche per gli adulti che mantengono uno stile di vita sano.

Ingredienti:

2 uova

100 g di zucchero

200 g di farina

1/2 bustina di lievito per dolci

75 g di yogurt bianco

7-8 pesche

1 limone

latte q.b.

Procedimento:

Ho lavato e pulito le pesche, le ho tagliate a fettine e messe in un recipiente con succo di 1 limone .

In una ciotola ho lavorato le uova con lo zucchero, ho aggiunto lo yogurt,  la farina con il lievito e qualche cucchiaio di latte.

Ho amalgamato tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto cremoso, per ultimo ho aggiunto le fettine di pesche.

Ho versato l’impasto ottenuto in una tortiera dal diametro di 24 cm rivestita da carta forno e infornato a 180 gradi per 30 minuti.

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