Questa torta l'ho fatta dopo una mia ricetta più vecchia e l'ho rivisitata, facendola bicolore. Mi piaceva fare ancora qualche dolce con le arance in questo periodo, visto che è la stagione giusta. La torta precedente è qui e la ricordo molto buona e quando una cosa piace si fa e si rifa ogni volta che si vuole qualcosa di buono e in questo caso, anche leggera !
Ingredienti :
- 350 gr di farina
- 150 gr amido di mais
- 300 gr zucchero
- 100 ml olio di girasole
- 200 ml acqua gassata + 1 cucchiaio
- 2 arance frullate
- 1 busta lievito per dolci Paneangeli
- 1 pizzico sale
- 1 cucchiaio cacao amaro
- scorza di un arancia
- zucchero a velo vanigliato qb
Lavare le arance, sbucciarle e se non sono trattate, grattugiare la buccia di una e metterla da parte per metterla nell'impasto. Se non siete sicure se la buccia è trattata, meglio mettere un'aroma al'arancia. Frullare a immersione gli spicchi tagliati a pezzettini con tutta la pellicina. Mescolare tutti gli ingredienti, compresa la buccia (l'aroma) e il frullato e mettere metà del composto in una teglia unta ed infarinata. Nel altra metà unire il cacao e 1 cucchiaio di acqua frizzante, amalgamare per incorporare e distribuire sopra l'impasto bianco. Con un stecchino, girare su e giù per avere l'effetto marmorizzato. Cuocere per circa 60 minuti a 165 °(fare la prova stecchino). Lasciare raffreddare su una grata. E' molto buona e profumata anche così, ma se volete arricchirla, tagliare in tre strati e farcire con la marmellata di arance. Spolverizzare di zucchero a velo e servire. Molto fresca !!!
P.S. Non vi spaventi la quantità di zucchero, ci sta molto bene per via delle arance. Io di solito non amo molto mettere tanto zucchero nei dolci ,ma questa lo chiede !!!
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