La versione Gluten Free di un dolce davvero speciale .perche' speciale perche' è prima di tutto cioccolattoso e secondaria cosa è light ,privo di grassi e di uova....
Sono anni che uso questa torta veloce soprattutto perche' capita che i miei figli mi facciano riscaldare il latte quando torno dal lavoro ( di sera tardi) poi si addormentano ed io mi ritrovo con tre tazze di latte riscaldato ,Oranon si puo' buttare via niente. questa volta ho voluto aggiungere le pere per renderlo più chic e una glassa sempre gluten free con aggiunta di granella di nocciole .
ingredienti:350 ml di latte200 gr di zucchero di canna ( 30 gr servono per caramellare le pere )200 gr di farina gluten free ( per me 3 pauly )scorza d'arancia grattugiata1 bustina di lievito gluten freeun pizzico di sale85 gr di cacao gluten freein piu':
2 pere precedentemente caramellate
per la coperturacioccolato glassa della Fabbri gluten freegranella di nocciole
Veloce ed economico preparatevi le pere in una padella versate lo zucchero di canna con un cucchiaio d'acqua far cuocere le pere tagliate a quattro spicchi per un 5-7 minuti e mettere da parte.Mescolare il latte con la farina il cacao ed il lievito che precedentemente avete miscelato, aggiungere la scorza d'arancia . versare in una teglia adagiare le pere ed infornare a 170° per 40 minuti ( prova stecchino ).Una volta raffreddatasi sformarla e glassarla con la glassa pronta della fabbri e granella di nocciole ,ma se volete potete lasciarla cosi naturale " 'gnuda " e' ottima anche dopo 2 -3 giorni resta fresca e morbidissima.
con questa ricetta partecipo al contest:
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