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Torta cioccolato e pere

Da Fiveoclock

La Pasqua si avvicina e io ho ancora il cioccolato delle uova dell’anno scorso nel frigo… assurdo! Ecco perché ho deciso di dedicarmi a questa ricetta a cui punto da tempo… torta cioccolato e pere… buonissima! Il mio primo tentativo deve essere migliorato perché tagliando le pere a fettine sottili (vedi foto) i sapori non si amalgamano bene… meglio secondo me farne tanti tocchetti e mischiarli all’impasto come si fa per la torta di mele! Che ne dite?

Torta cioccolato e pereTorta cioccolato e pere

200 g di cioccolato fondente;

25 g di cacao amaro;

100 g di zucchero;

un cucchiaio di miele;

150 g di farina;

50 g di burro;

400 g di pere (una grossa oppure due piccole);

un cucchiaio di fecola di patate

Tè Gran Keenum, tè nero cinese  ben bilanciato con note fruttate

Foto di Andrea Montebelli


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