Torta cocco e cioccolato – Torta Bounty

Avete presente il Bounty?? Quel cioccolatino ripieno di cocco e ricoperto di cioccolato??

A me piace tantissimo e ho provato a riprodurlo con questa ricetta… ogni volta che assaggio questa torta, infatti, me lo ricorda tantissimo!!

È veramente una torta semplice da preparare e potete farlo anche quando, come spesso succede a me, la batteria della vostra bilancia decide di scaricarsi senza nemmeno darvi un piccolo preavviso! Infatti le dosi sono misurate direttamente con il vasetto dello yogurt che userete per l’impasto. Utile no??

So che sarà difficile, ma vi consiglio di preservare una fetta di questa torta per la colazione del giorno dopo… inzuppata nel latte è ancora più buona!!!

Torta cocco e cioccolato – Torta Bounty

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti

Ingredienti per uno stampo con diametro 26 cm

•  3 uova
•  1 pizzico di sale
•  1 vasetto di yogurt al cocco (di solito io uso Muller)
•  1 vasetto di olio di semi di girasole
•  1 vasetto di zucchero
•  1 vasetto di farina di cocco
•  3 vasetti di farina 00
•  Buccia grattugiata di 1 limone
•  1 bustina di lievito per dolci
•  200 g di Nutella oppure 1 confezione da 125 g di glassa al cacao Paneangeli

Preparazione
Innanzi tutto svuotate in un recipiente lo yogurt, vi servirà il vasetto come unità di misura.

Separata i tuorli dagli albumi. Montate prima gli albumi con un pizzico di sale e poi i tuorli con lo zucchero.

Unite poi la farina 00 setacciata e poi quella di cocco (non setacciata, ovviamente) alternandole con l’olio di semi di girasole.

Aggiungete poi lo yogurt, la buccia di limone grattugiata, gli albumi e infine il lievito setacciato.

Se vedete che l’impasto è troppo duro potete sciogliere il lievito in mezzo bicchiere di latte.

Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella (Ø 26 cm), versatevi l’impasto e infornate in forno già caldo a 180°C. Cuocete per  40 minuti.

Fate raffreddare il dolce, sformatelo e ricopritelo interamente di Nutella, spolverizzatevi poi sopra un po’ di farina di cocco.

In alternativa: potete guarnire il dolce con della glassa al cacao Paneangeli, seguite le istruzioni sulla confezione.

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