Torta compleanno

Il 7 Gennaio è stato il mio compleanno e ho voluto regalarmi questa torta. La composizione ha previsto dei bei margheritoni colorati, che rappresentano un po' il mio modo di essere, quello di vivere la vita sempre  a colori, con ottimismo !!!Che dire .....Auguri e Buona Compleanno a me !!!

Ingredienti:Pan di spagna8 uova135 gr di zucchero67 gr di farina 0067 gr di fruimina

Bagna:mezzo litro di acqua4 cucchiai di zucchero4 cucchiai di maraschino
Farcia:crema al cioccolato2 uova1/2 litro di latte100 gr di zucchero50 gr di farina200 gr di cioccolato fondente   Procedimento:Per il pan di spagna: lavoriamo bene i tuorli con lo zucchero per almeno 10 minuti con la planetaria e 30 minuti con le fruste finchè non otteniamo un composto spumoso e gonfio. Le uova devono triplicare il loro volume. Montiamo gli albumi a neve ben ferma. Uniamo alle uova la farina e continuiamo a lavorare. Infine, con una spatola uniamo gli albumi montati a neve incorporandoli lentamente al composto per non smontarli. Imburriamo e infariniamo uno stampo di diam 22 e inforniamo a 180° C per 30 minuti, finchè non si stacchi dalle pareti della teglia. Per la bagna: portiamo a bollore l'acqua e uniamo lo zucchero. Una volta freddo uniamo il maraschino. Per la farcia con crema al cioccolato: Stemperare le uova con lo zucchero finché il composto non diventa spumoso. Nel mentre, far bollire il latte e unirlo allo zucchero e alle uova. Mescolare sempre nello stesso verso portando ad ebollizione finché non si addensa. In ultimo, aggiungere la cioccolata fatta a pezzi, finché non si scioglie.Tagliamo in due il pan di spagna, bagniamolo poco e farciamo con crema al cioccolato. Spennelliamo la superficie della torta con la panna montata e copriamo con la pasta di zucchero. Creiamo le decorazioni.