Torta Compleanno | Japanese Roll Cake

Torta Compleanno | Japanese Roll Cake
Buongiorno e bentrovate, in questo mese di Ottobre festeggio gli anni e in occasione del mio compleanno oggi vi propongo una torta di compleanno diversa dal solito, realizzata  con la tecnica del Japanese Roll Cake che avevo visto diverso tempo fa qui ; l'avevo già sperimentata con il cake roll, trascrivendo il decoro su carta forno, ma mai provata con stampi in silicone.
Con questo mio esperimento inizia la mia collaborazione con  l'azienda Silikomart .


Silikomart propone una vasta gamma di prodotti ricercati ed innovativi. Funzionali, pratici e belli che riescono a soddisfare le esigenze di tutti coloro che amano cucinare.
I prodotti Silikomart, nel mercato, si distinguono per il design ricercato e si riconoscono per l’ottima qualità del silicone e la produzione MADE IN ITALY.
L’uso del silicone in cucina consente ottimi risultati e notevoli vantaggi, come potete vedere qui
La Silikomart mi ha inviato uno stampo molto carino, che ha stuzzicato la mia fantasia in cucina.
Questo stampo è adatto per budini a freddo come da ricetta allegata, ma può essere utilizzato anche per la cottura di dolci .
Sapete che adoro fare esperimenti, ho voluto così mettermi alla prova con questa tecnica  del Japanese Roll Cake , usando come base il mio pan di spagna senza lievito, che essendo senza lievito necessita di una cottura uniforme, garantita con gli stampi in alluminio; la cottura nel silicone ha dato un ottimo risultato, è lievitato perfettamente e non ho nemmeno dovuto imburrare e infarinare lo stampo come di consueto.

Torta  Compleanno | Japanese  Roll Cake©Oggivicucinocosì

Qui di seguito vi mostro come ho fatto:
Ho preparato un pastello con:
25g Burro ( a temperatura ambiente)
25g Zucchero a velo
25g  Albume
25 g Farina
Ho diviso la miscela in quattro ciotoline e aggiunto i colori
Con una penna da pasticceria ho riempito gli spazi con i vari colori e ho lasciato riposare in frigo a rassodare per 30 minuti circa.

Ho preparato il Pan di Spagna  :
Ingredienti:
6 Uova 180 g. Farina 00 180 g. Zucchero 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale
Ho versato il composto nello stampo e livellato con una spatola. Cotto in forno a 170° per 25/30 minuti circa.

Ho lasciato raffreddare la torta nello stampo , e poi tolto il ring. infine ho staccato delicatamente la base.
E questo il risultato, i colori non si sono bruciati e i rilievi perfettamente sagomati.
Ho farcito la base con una mousse al caffè , e bagna al rum, caffè e amaretto.
Sono davvero soddisfatta, mi sono divertita a farla, è  venuta bene, una torta buona da mangiare e bella da vedere , spero piaccia anche a voi .
                                                       E Happy Birthday to me!
 

Torta  Compleanno | Japanese  Roll Cake©Oggivicucinocosì