Questa torta è molto leggera e dietetica per chi ha problemi di diabete e anche per coloro che sono intolleranti all'uovo. E' fatta solo con poco olio e latte, senza uova e senza zucchero, ma il gusto è squisito. Le banane sostituiscono perfettamente le uova al punto che rendono questo dolce speciale !
Ingredienti per 12 persone :- 200 g farina fioretto
- 200 g farina 00
- 240 g banane (circa 2-3 banane)
- 2 cucchiai succo di limone
- 150 fruttosio
- 75 g olio di girasole
- 150 ml latte
- scorza di un limone (io ho messo 1 cucchiaino di scorza che ho usato per il limoncello)
- 1 bustina lievito
- 5 cucchiai cocco grattugiato
- un pizzico sale
Preparazione :
Schiacciare le banane bene con i rebbi di una forchetta insieme allo zucchero, unire il latte tiepido il burro sciolto e freddato, il sale e la scorza di limone grattugiata. Setacciare sopra le farine insieme al lievito e amalgamare pian piano , unire anche 3 cucchiai di cocco e amalgamare. Mettere il tutto nella teglia da 22 cm di diametro unta ed infarinata, cospargere sopra il cocco rimasto e cuocere nel forno statico, preriscaldato a 180 ° per circa 45 minuti e comunque da fare la prova stecchino, perché dipende molto da forno a forno.
200 g di farina di mais fioretto
- 200 g di farina 0
- 2 banane medie ( 200 g senza buccia)
- 80 g di zucchero di canna
- 75 g di burro
- 90 g di latte
- scorza e succo di mezzo limone bio
- 1 bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale fino
PROCEDIMENTO
- Sciogliamo il burro al microonde o a fiamma bassissima e lasciamolo raffreddare.
- Accendiamo preventivamente il forno impostandolo alla temperatura di 200°C perché la preparazione di questa torta è molto veloce, intorno ai 15 minuti.
- Mettiamo le banane in una ciotola, copriamole con lo zucchero grezzo, aggiungiamo la scorza e il succo del limone e schiacciamole bene usando i i rebbi della forchetta.
- Aggiungiamo alla purea di banane, mezzo bicchiere di latte a temperatura ambiente, un pizzico di sale, e infine il burro raffreddato.
- Mettiamo le due farine con il lievito dentro un setaccio e spargiamole sulla crema di banane, mischiamo bene con il cucchiaio finché non otteniamo un composto morbido e cremoso. Se fosse troppo duro, da far fatica a mischiarlo, possiamo aggiungere ancora del latte, ma senza esagerare.
- Versiamo l'impasto in una tortiera da 24 cm (va bene anche da 26 cm), foderata con carta forno inumidita, o carta alluminio. Livelliamo la superficie con il dorso del cucchiaio e diamo qualche colpo sul ripiano di lavoro per evitare che si formino vuoti all'interno del composto.
- Inforniamo a 200°C in forno ventilato e abbassiamo la temperatura a 180° dopo i primi 5 minuti. Cuociamo quindi per ulteriori 35 minuti, ricordandoci per sicurezza di controllare la cottura prima di sfornare. Se vi sembra colorita già dopo mezz'ora fate la prova dello stuzzicadenti, può essere che il vostro forno cuocia meglio e più in fretta.
200 g di farina di mais fioretto
- 200 g di farina 0
- 2 banane medie ( 200 g senza buccia)
- 80 g di zucchero di canna
- 75 g di burro
- 90 g di latte
- scorza e succo di mezzo limone bio
- 1 bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale fino
PROCEDIMENTO
- Sciogliamo il burro al microonde o a fiamma bassissima e lasciamolo raffreddare.
- Accendiamo preventivamente il forno impostandolo alla temperatura di 200°C perché la preparazione di questa torta è molto veloce, intorno ai 15 minuti.
- Mettiamo le banane in una ciotola, copriamole con lo zucchero grezzo, aggiungiamo la scorza e il succo del limone e schiacciamole bene usando i i rebbi della forchetta.
- Aggiungiamo alla purea di banane, mezzo bicchiere di latte a temperatura ambiente, un pizzico di sale, e infine il burro raffreddato.
- Mettiamo le due farine con il lievito dentro un setaccio e spargiamole sulla crema di banane, mischiamo bene con il cucchiaio finché non otteniamo un composto morbido e cremoso. Se fosse troppo duro, da far fatica a mischiarlo, possiamo aggiungere ancora del latte, ma senza esagerare.
- Versiamo l'impasto in una tortiera da 24 cm (va bene anche da 26 cm), foderata con carta forno inumidita, o carta alluminio. Livelliamo la superficie con il dorso del cucchiaio e diamo qualche colpo sul ripiano di lavoro per evitare che si formino vuoti all'interno del composto.
- Inforniamo a 200°C in forno ventilato e abbassiamo la temperatura a 180° dopo i primi 5 minuti. Cuociamo quindi per ulteriori 35 minuti, ricordandoci per sicurezza di controllare la cottura prima di sfornare. Se vi sembra colorita già dopo mezz'ora fate la prova dello stuzzicadenti, può essere che il vostro forno cuocia meglio e più in fretta.
- 200 g di farina 0
- 2 banane medie ( 200 g senza buccia)
- 80 g di zucchero di canna
- 75 g di burro
- 90 g di latte
- scorza e succo di mezzo limone bio
- 1 bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale fino
PROCEDIMENTO
- Sciogliamo il burro al microonde o a fiamma bassissima e lasciamolo raffreddare.
- Accendiamo preventivamente il forno impostandolo alla temperatura di 200°C perché la preparazione di questa torta è molto veloce, intorno ai 15 minuti.
- Mettiamo le banane in una ciotola, copriamole con lo zucchero grezzo, aggiungiamo la scorza e il succo del limone e schiacciamole bene usando i i rebbi della forchetta.
- Aggiungiamo alla purea di banane, mezzo bicchiere di latte a temperatura ambiente, un pizzico di sale, e infine il burro raffreddato.
- Mettiamo le due farine con il lievito dentro un setaccio e spargiamole sulla crema di banane, mischiamo bene con il cucchiaio finché non otteniamo un composto morbido e cremoso. Se fosse troppo duro, da far fatica a mischiarlo, possiamo aggiungere ancora del latte, ma senza esagerare.
- Versiamo l'impasto in una tortiera da 24 cm (va bene anche da 26 cm), foderata con carta forno inumidita, o carta alluminio. Livelliamo la superficie con il dorso del cucchiaio e diamo qualche colpo sul ripiano di lavoro per evitare che si formino vuoti all'interno del composto.
- Inforniamo a 200°C in forno ventilato e abbassiamo la temperatura a 180° dopo i primi 5 minuti. Cuociamo quindi per ulteriori 35 minuti, ricordandoci per sicurezza di controllare la cottura prima di sfornare. Se vi sembra colorita già dopo mezz'ora fate la prova dello stuzzicadenti, può essere che il vostro forno cuocia meglio e più in fretta.
- See more at: http://www.cucina-green.com/2013/06/torta-mais-e-banane-ricetta-senza-uova.html#sthash.e3rs5iMs.dpuf
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake